五星级酒店原材料采购（五星级酒店采购清单）

酒店对原材料供应商的要求

1、所有采购活动必须遵守国家有关法令、法律和法规。 相关人员在采购、收货的过程中，必须遵守商业道德，努力提高业务水平，适应市场经济的发展要求；讲究文明礼貌，遵纪守法；以酒店利益为主，相互监督，相互配合，共同把关。

2、首先，我们自己的产品的保证对酒店有足够的吸引力，我们的质量比较好，价格也应该控制好。其次，去酒店和他们的管理人谈合作（最好是绝对能一句话决定合作不合作的人），如果不认识有关的人，找个人给你引见引见，实在没人，直接去找经理谈。

3、促进商品销售。对采购人员来讲，能力素质要求较高，这些要求主要包括以下方面：丰富的商品知识。与其他部门的沟通能力。熟悉企业的经营状况和销售情况。且有较强的讨价还价的谈判能力。具有吃苦耐劳的敬业精神。身体素质良好，外表精明干练。有较强的判断和决策能力。

4、购订单下达之后，根据采购订单上要求的供货日期，采用时间段向供应商 确认到货日期直至材料到达我司。执行对帐及付款程序。

酒店管理采购人员必知的几种餐饮原料采购方式

1、从取得餐饮原料的方式来看，餐饮采购方式可分为：①市场采购；②招标采购；③定点采购；④代销方式。D项属于以时间为标准来划分的采购方式。

2、集中采购集中采购是大型企业普遍采用的采购方式，是指由餐饮公司或餐饮连锁集团总部直接管理采购办公室，为下属各餐饮企业的厨房统一集中采购各种烹饪原料。具体办法是：各餐饮企业的厨房将所需的烹饪原料采购计划按时上报公司采购办公室，汇总后进行集中采购。

3、可以采用以下几种方法：公开市场采购。亦称竞争价格采购，适用于采购次数频繁，需要每日进货的食品原料。采购部通过电话联系或商函，或通过与供货单位直接洽商，取得所需食品原料的报价，一般每种原料至少应取得一个供货单位之报价，分别登记在采购申请单上，经过比质比价，选择其中最好的供货单位。

4、餐饮采购是餐饮成本控制的关键环节，餐饮采购约占餐饮成本的三分之一，是餐饮进行食品加工前的第一道关卡。所以说，餐饮成败的三分之一来自采购，合理的采购可以为餐饮节约成本，缩短劳动时间，减少浪费和降低从业人员的劳动强度。

五星级酒店床上用品供应商如何操作

1、登录如家采购平台网站，使用指定的用户名和密码登录到如家酒店采购系统。 点击酒店采购菜单，选中采购申请并点击。 在采购申请界面中，选择项目、商品类别、商品和供应商后订购即可。酒店值班经理负责采购申请、订单打印、收货录入和打印收货单的操作。

2、第三，在招标过程中，可以先把我方的采购合同标准以及供应商的选择标准展示出来。这是一个很好的过滤网，把不符合我们选择标准的供应商筛选掉一大半，谈判起来就从容多了。第四，国外采购这块，主要就是一些瓷器和玻璃制品了。一般来说可以在一些大的国外品牌代理商那里拿到货，质量都还可以。

3、在您本地找个厂家，不要品牌的，不要太大规模的，因为这种厂家不会跟您合作，您可以跟厂家签订一份代销售协议，协议上注明你可以带客户参观。（最好是该厂家没做网络销售的，这样就可以签网络销售委托协议，会比较容易成功，既不用拿货，又有了稳定的货源）。